Rosina nasce con l’idea e la voglia di emozionarsi di nuovo per le cose semplici, per ritrovare i sapori di casa. Genuini, diretti, schietti. I sapori di Nonna Rosina, inimitabile nonna del nostro chef Gianmarco Iorio, che proprio a Lei ha voluto ispirarsi per provare a ricreare quella sensazione unica di una tavola di casa, una tavola di famiglia.

Da Rosina la cucina è casa, è ritorno al gusto sincero. E nulla come il gusto può cullare la memoria e la fantasia. Cos’è il ricordo di un’emozione se non la vista della farina sul tavolo di lavoro, o il profumo del pane fatto in casa, o quella pentola che borbotta sempre e comunque. Racconteremo dei giri mattutini tra i banchi del mercato alla ricerca degli ingredienti migliori, del rumore del coltello che affetta le verdure per il soffritto, di quella bruciatura sul polso per prendere di fretta la teglia dal forno.

Gusto e ricordo, tradizione e ricerca, passione e concretezza. Eccola la nostra dimensione: le migliori ricette originali esaltate dalle migliori materie prime di stagione. E il nostro obiettivo, che sia chiaro, è vedervi fare la scarpetta. Perché a noi decisamente non piace vedervi sciupati, belli de nonna.